Politique de confidentialité

Dernière mise à jour : 5 octobre 2026

Vous nous confiez votre nom, vos coordonnées et les détails de vos événements. Cette page explique ce que nous en faisons, combien de temps nous les gardons et comment vous pouvez les faire modifier ou supprimer.


1. Qui est responsable de vos données

Seiller SAS, exploitant la marque Guillemard Traiteur, SAS au capital de 30 000 €, SIRET 408 825 123 00032, siège social au 122 rue Marcel Hartmann, 94200 Ivry-sur-Seine.

Contact pour toute question sur vos données : contact@traiteur-guillemard.fr ou par courrier à l'adresse ci-dessus.


2. Les données que nous collectons


Demande de devis

  • Données : nom, e-mail, téléphone, société, date et adresse de l'événement, nombre de personnes, détails de la demande.
  • Finalité : établir le devis et organiser la prestation.
  • Base légale : mesures précontractuelles, puis exécution du contrat.
  • Conservation : 3 ans après le dernier contact sans commande ; durée de la relation commerciale puis 5 ans en cas de commande.


Formulaire de contact

  • Données : nom, e-mail, téléphone, message.
  • Finalité : répondre à votre demande.
  • Base légale : intérêt légitime.
  • Conservation : 3 ans après le dernier contact.


Newsletter

  • Données : adresse e-mail.
  • Finalité : vous envoyer nos actualités et nos offres.
  • Base légale : consentement.
  • Conservation : jusqu'à votre désinscription, ou 3 ans sans ouverture de nos envois.


Candidature

  • Données : nom, prénom, e-mail, téléphone, CV, message.
  • Finalité : étudier votre candidature.
  • Base légale : mesures précontractuelles.
  • Conservation : 2 ans après le dernier contact, sauf opposition de votre part.


Facturation

  • Données : coordonnées de facturation, historique des commandes.
  • Finalité : respecter nos obligations comptables.
  • Base légale : obligation légale.
  • Conservation : 10 ans.


Les champs marqués d'un astérisque sont nécessaires pour traiter votre demande. Sans eux, nous ne pouvons pas vous répondre.


Allergies et régimes alimentaires : si vous nous les signalez pour un événement, nous les utilisons uniquement pour adapter les menus. Merci de les indiquer de façon globale (« 3 couverts sans gluten ») plutôt qu'en les associant au nom d'un convive.


3. Qui a accès à vos données

Uniquement les personnes de Guillemard Traiteur qui en ont besoin : l'équipe commerciale, la cuisine et la logistique pour les prestations, la direction pour les candidatures.

Nos prestataires techniques y accèdent pour notre compte et sous contrat :

  • Duda Inc., éditeur de la plateforme du site et des formulaires, hébergée par Amazon Web Services EMEA SARL (31 place des Corolles, 92400 Courbevoie) ;
  • Outil spécifique, pour l'envoi de la newsletter.

Nous ne vendons ni ne louons vos données.


4. Transferts hors de l'Union européenne

Certains prestataires sont établis aux États-Unis. Ces transferts sont encadrés par le Data Privacy Framework UE–États-Unis ou par les clauses contractuelles types de la Commission européenne.


5. Cookies

Un cookie est un petit fichier déposé sur votre appareil lors de la visite du site.

  • Cookies nécessaires : ils font fonctionner le site et mémorisent vos choix. Ils ne demandent pas votre accord.
  • Cookies de mesure d'audience : Google Analytics - Ils ne sont déposés qu'avec votre accord, sauf s'ils sont configurés pour être exemptés de consentement selon les règles de la CNIL.
  • Réseaux sociaux : les liens vers Instagram, Facebook et LinkedIn sont de simples liens. Ces réseaux appliquent leur propre politique une fois que vous êtes sur leur site.

Vous pouvez modifier vos choix à tout moment dans les réglages de votre navigateur. Votre accord est conservé 13 mois au plus.


6. Sécurité

Le site est servi en HTTPS. L'accès aux données est limité aux personnes habilitées et protégé par mot de passe.


7. Vos droits

Vous pouvez à tout moment :

  • accéder à vos données et en obtenir une copie ;
  • les faire corriger ou compléter ;
  • les faire supprimer ;
  • vous opposer à leur utilisation ou en demander la limitation ;
  • les récupérer dans un format lisible (portabilité) ;
  • retirer votre consentement, par exemple en vous désinscrivant de la newsletter via le lien présent dans chaque envoi ;
  • définir des directives sur le sort de vos données après votre décès.


Écrivez-nous à contact@traiteur-guillemard.fr. Nous répondons sous un mois. Nous pouvons vous demander de justifier de votre identité en cas de doute.


Si vous estimez que vos droits ne sont pas respectés, vous pouvez saisir la CNIL : www.cnil.fr, 3 place de Fontenoy, TSA 80715, 75334 Paris Cedex 07.


8. Modifications

Nous pouvons mettre cette page à jour. La date en haut de page indique la dernière version.